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Fruit de saison : le coing

Tendances14/10/2018

Le coing, fruit du cognassier, est un oublié du grand public ! On vous invite à le redécouvrir ! 

Les bienfaits du coing

Entre la pomme golden et la poire, le coing est un fruit très consommé durant la période automnale. Il est acide, possède une chaire ferme et a de nombreuses qualités nutritionnelles. En effet, ce fruit contient des minéraux, des antioxydants, des oligoéléments, des fibres et des vitamines. Les nutriments contenus dans le coing permettent notamment de lutter contre le cholestérol et les problèmes intestinaux liés à la digestion. Rien que ça ! En plus, grâce à sa faible teneur en sucre, vous pourrez vous régaler sans culpabiliser !

Comment le cuisiner ?

C’est par exemple sur l’étale de maraîchers que vous mettrez la main sur des coings de qualité. Veillez toujours à leur bonne odeur, leur peau bien jaune et leur netteté. La dureté de leur chaire fait que les coings sont des fruits qui ne se consomment que cuits. Avant de les cuir, pensez à les débarrasser de leur duvet en les frottant sous l’eau ! Ensuite, coupez-les afin d’en ôter le cœur et les pépins. Le coing est un fruit particulièrement consommé sous forme de compotes, de pâtes de fruit, de salades de fruits, de gelées, ou encore de gâteaux. Un régal ! Le pouvoir gélifiant de la pectine naturellement contenue dans le coing lui permettra de figer durant son refroidissement : parfait pour des confitures réussies ! Les becs salés, eux, se feront plaisir en l'accompagnant d'un gibier, d'un rôti au four ou encore d'un magret de canard, selon leurs envies. Ainsi, il plaît aussi bien dans des plats sucrés que salés. En plus, ce fruit peut être consommé par votre bambin dès 24 mois. De quoi le faire rougir de plaisir !

Ne restez pas dans votre coin(g), rendez-vous vite dans le magasin de votre centre commercial pour vous délecter de ce fruit !

par Emily Kandassamy

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